健康食療

自製川貝雪梨治咳嗽 川貝並非人人適合吃!

川貝治咳嗽

中醫師說,川貝母,性微寒而味甘苦;入心肺經,有潤肺、止咳、化痰之效。

用於治療痰熱咳喘,咳痰黃稠之證,臨床常與知母、黃芩、瓜蔞皮等清熱化痰之品配伍。

因其又兼甘味,所以善潤肺止咳,治療肺有燥熱之咳嗽痰少而黏之證,及陰虛燥咳勞嗽等虛證,常與沙參、麥冬、天冬、百合等相配。

需要注意的是,川貝性偏寒又潤,並非任何咳嗽都適合用。

中醫指出,像咳痰清稀色白、白泡沫痰等屬寒痰者及痰多色白、苔厚膩的患者不宜用。有些家長見到孩子咳嗽,動不動就用川貝煲瘦肉或川貝燉雪梨,其實不一定正確。

另外,川貝母也會引起過敏,因此,過敏體質者應慎用。

推薦藥膳:川貝雪梨

材料:梨(勿去皮)1個,貝母5克,冰糖適量。

做法:1. 梨洗淨後,在梨的上1/4處橫著切開,上部分做蓋,將梨核挖去,待用。2.將貝母搗碎成粉末,放入梨中,上面撒上冰糖,蓋上梨蓋。3.將貝母梨放入蒸鍋,用旺火蒸1小時取出,梨汁和果實一齊食用。

功效:清熱化痰,生津止咳。適於乾咳、燥咳、陰虛咳嗽者。寒咳、脾虛不宜。