自製川貝雪梨治咳嗽 川貝並非人人適合吃！

中醫師說，川貝母，性微寒而味甘苦；入心肺經，有潤肺、止咳、化痰之效。

用於治療痰熱咳喘，咳痰黃稠之證，臨床常與知母、黃芩、瓜蔞皮等清熱化痰之品配伍。

因其又兼甘味，所以善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而黏之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證，常與沙參、麥冬、天冬、百合等相配。

需要注意的是，川貝性偏寒又潤，並非任何咳嗽都適合用。

中醫指出，像咳痰清稀色白、白泡沫痰等屬寒痰者及痰多色白、苔厚膩的患者不宜用。有些家長見到孩子咳嗽，動不動就用川貝煲瘦肉或川貝燉雪梨，其實不一定正確。

另外，川貝母也會引起過敏，因此，過敏體質者應慎用。

材料：梨(勿去皮)1個，貝母5克，冰糖適量。

做法：1. 梨洗淨後，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。2.將貝母搗碎成粉末，放入梨中，上面撒上冰糖，蓋上梨蓋。3.將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。

功效：清熱化痰，生津止咳。適於乾咳、燥咳、陰虛咳嗽者。寒咳、脾虛不宜。