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寶寶吃蛋黃補鐵 寶寶補鐵多選擇

寶寶補鐵多選擇

從寶寶開始接觸輔食起,媽媽就要學習各種營養素添加的知識了。鐵鈣鋅鎂,每一樣都是一個大學問,易學難精,而且稍不留神還容易陷入知識誤區裡。今天,我們就來聊聊鐵這個營養素的添加,這當中的學問,還真不少呢。媽媽們,趕緊準備紙筆,學起來了。

寶寶的成長離不開鐵

鐵是人體必需的微量營養素,參與血紅蛋白和DNA合成以及能量代謝等重要生理過程。嬰幼兒如果在胎兒期沒有從母體獲得並儲備足夠的鐵元素,且輔食添加中沒有補充足量的鐵元素,很容易發生鐵缺乏和缺鐵性貧血。缺特性貧血損害嬰幼兒的免疫功能,影響體格發育、智慧發育,對嬰幼兒健康的危害極大。所以寶寶從接觸輔食開始,就是開始添加鐵劑,預防貧血了。

然而從寶寶需要添加鐵劑的時候開始,媽媽就會被灌輸這樣的思想:吃蛋黃吧,補鐵最好了!灌輸者來自身邊的長輩、媽媽朋友、甚至是部分兒保醫生。寶媽我也曾有過這樣經歷,個個都說蛋黃好,於是給寶寶添加了蛋黃。時至今天才得知,蛋黃補鐵,但並非是預防貧血的最佳食物。

根據醫生介紹,1個蛋黃含鐵約0.4mg,其鐵的吸收率為3%,寶寶輔食中添加的蛋黃,通常建議量為四分之一個或者半個,這樣寶寶攝入的鐵就更加少了。想要通過吃蛋黃補鐵,達到預防貧血的目的,那真的不大可能實現。

給寶寶補鐵,無需局限於蛋黃一種的,其實寶寶還有更多好的選擇。鐵存在於很多食物中,包括我們常見的動物肝臟、禽畜肉類等,這些都屬於血紅素鐵(又稱二價鐵),這種鐵不容易受到其他膳食因素的影響,吸收率較高,大約在20%以上,所以是補鐵的最佳選擇。

選擇一:強化鐵嬰兒米粉

通常兒科醫生都會推薦強化鐵的米粉作為寶寶的第一口輔食。這類米粉很少引起過敏,是比較安全的嬰兒食品之一。而且米粉中添加了更容易被寶寶吸收的鐵,能更好的滿足寶寶的補鐵需要,起到預防貧血的作用。

目前市場米粉品牌很多,口味也是豐富,牛肉味、三文魚味、紅蘿蔔味,該如何挑選呢?剛開始接觸輔食的寶寶,建議還是選擇原味的,清淡素食,對於寶寶的口味培養很關鍵,以後才更樂意接觸原味的食物。

選擇二:豬肝雞肝等動物肝臟

動物肝臟中含有豐富的鐵,以豬肝為例,100克豬肝有22.6毫克。豬肝不但含鐵量高,而且鐵的吸收率也很高,為22%。因此一直以來,動物肝臟都是補血(補鐵)的最佳選擇。

豬肝含有豐富的鐵,但同時膽固醇含量也高,所以給寶寶吃豬肝,量一定要控制好,每週1-2,每次50克左右就已經能夠滿足寶寶補鐵的需求了。

豬肝在做法上,也需要特別注意。有媽媽說我給寶寶燉點豬肝湯喝可以嗎?其實是可以的,但最好的做法是連湯帶渣一起吃,補鐵效果會更加好。燉湯後的豬肝,可以取出來打成泥,混在米糊、粥飯裡,讓寶寶一起吃下。

簡單4步 做豬肝泥

準備食材:豬肝30克。

步驟1:豬肝洗淨,放入清水浸泡。

步驟2:用蒸鍋將剁碎的豬肝蒸熟。

步驟3:將蒸熟後的豬肝搗成泥。

步驟4:再用湯匙單獨給寶寶餵食,也可以混入寶寶的米糊中。