老年人吃什麼補鐵

補鐵對人體非常重要，很多老年人會有缺鐵的現象，那麼老年人吃什麼補鐵?由於老年人消化功能和吸收功能減退，容易引起缺鐵性貧血，老年人吃什麼補鐵?下面小編為您介紹。

老年人缺鐵非常普遍。老年人缺鐵主要是因為機體消化、代謝功能逐步減退，使胃部功能萎縮，導致胃酸、胃蛋白酶等的分泌減少，使機體對鐵的吸收減少，對其他營養的吸收也大幅下降。老年人貧血以缺鐵性貧血最為常見。一是慢性失血，二是鐵的攝入量不足，也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹瀉從而影響對鐵質的吸收而導致貧血。

一、老年人吃什麼補鐵

補鐵對人體非常重要，很多老年人會有缺鐵的現象，而老年人補鐵也是有講究的，下面就說說哪些食物對老年人補鐵有效。

1、動物肝臟

各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。

2、三文魚

三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優質食物來源。

3、牛肉

牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高於其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4、雞胸肉

雞胸肉不但富含蛋白質，其鐵含量也較為豐富。

5、金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

6、蘿蔔乾

蘿蔔乾含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量僅低於金針菜。

7、葡萄

歷代中醫均把葡萄奉為補血佳品，鈣、磷、鐵的含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎。

8、龍眼肉

龍眼肉含豐富的鐵質、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

9、糙米

糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。

10、全穀食物

小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水準。

11、黑豆

黑豆除了可以讓人頭髮變黑，黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。

二、老年人補鐵的注意事項

老年人補鐵也不可以盲補，下面來看下老年人補鐵有哪些注意事項。

1、適可而止

老年人如果長期補充鐵劑或高鐵飲食，則會出現慢性鐵負荷過重。即便是缺鐵的老年人，補鐵也要適可而止，並不是補得越多越好，否則會引起噁心、嘔吐、腹瀉、昏迷等急性鐵中毒症狀，嚴重者會致人休克、死亡。最新研究表明，鐵的蓄積可誘發或加重老性癡呆症的病情。

2、某些食物會影響鐵的吸收

高脂肪食物能抑制胃酸分泌，不利於鐵的吸收，不宜多吃。含有鞣酸的食物如菠菜、柿子等，能與鐵結合形成難溶的鐵鹽，從而妨礙鐵的吸收;鹼性食物如黃瓜、胡蘿蔔、蘇打餅乾等，可中和胃酸，降低胃內酸度，不利於鐵的吸收;乳製品、豆乳製品、花生仁、核桃仁、海帶、芝麻醬、動物肝臟、蛋等食物中含鈣、磷較多，因鈣、磷可與鐵形成不溶性複合物，也可影響鐵的吸收;茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%;碳酸飲料如各種汽水等可中和胃酸降低胃內酸度，不利於鐵的吸收，不宜與鐵劑同時服用。所以，進食這些食物時最好與服鐵劑的時間間隔1～2小時。

某些維生素能促進鐵的吸收維生素C是還原劑，有利於人體對鐵的吸收;維生素A有改善機體對鐵的吸收和轉運等功能;維生素B6可提高骨髓對鐵的利用;維生素B2可促進鐵從腸道的吸收，都可適當補充。

3、食補要防止肥胖

膳食中的鐵主要分為動物性食品中的血紅素鐵和植物性食品中的非血紅素鐵兩種。其中動物性食品中的鐵更容易被人體吸收利用，但是如果單純的為了補鐵而增加動物性食品的比重，又會帶來能量過高，蛋白質和脂類過量等“三高”膳食問題。

4、藥補要注意服藥時間

對於缺鐵的老年人可選擇口服鐵劑來補鐵，口服鐵劑最常見的副作用是消化道反應，因此服用鐵劑宜在兩餐之間或飯後，這樣可以減輕鐵劑對胃腸道的刺激。

老年人補鐵十分關鍵，多食補鐵的食物可以有效的防治缺鐵性貧血。