番茄和黃瓜不能同吃嗎

導讀:我們經常聽說某某食物不能與某某食物一起吃之類的飲食禁忌，其實在營養界，類似“黃瓜番茄不能同吃”這樣的食物相克理論早已被批判了無數次。但遺憾...

我們經常聽說某某食物不能與某某食物一起吃之類的飲食禁忌，其實在營養界，類似“黃瓜番茄不能同吃”這樣的食物相克理論早已被批判了無數次。但遺憾的 是，依然有很多人對這樣的理論深信不疑，甚至有人在做飯之前先要查一查食物相克表，生怕哪些食物在一起產生毒性或破壞營養。

尤其是“黃瓜番茄能否同吃”這個問題，基本上我每次在外做健康講座，都會有聽眾問我。正好《生命時報》的美女編輯吳佳讓我深入剖析一下這個問題，於是今天就把這個老生常談、但又害人不淺的問題跟大家分析一下。

之所以有“番茄和黃瓜不能一起吃”這樣的理論，這是因為黃瓜中含有維生素C分解酶，番茄中含有豐富的維生素C，二者同吃，黃瓜的維生素C分 解酶會分解掉番茄裡面的維生素C。於是番茄和黃瓜不能一起吃的相克理論就這樣誕生了。