膽結石患者的飲食與禁忌

隨著生活節奏的加快，很多人為了工作往往忽視了自己的生活，飲食不規律給了很多疾病可乘之機，膽結石就是其中的一種。膽結石對人體的影響非常大，如果不及時治療有可能會引發膽囊炎等疾病，嚴重的甚至會引起膽囊癌，危及患者性命。膽結石主要是由不健康的飲食習慣造成的，所以患有膽結石的人，更應該注意日常的飲食，改變不良飲食方式。

【膽結石病人的飲食】

早飯一定要吃好，但要少吃含脂肪高的食物(比如蛋黃、魚籽、動物內臟、較肥的肉、油炸食物等)。一日三餐定時定量，不能暴飲暴食，每餐吃七分飽，這也是很重要的。不飲酒，大便要通暢，蔬菜和水果要豐富。另外，心情要舒暢，脾氣暴躁和情緒波動也會對病情有影響。

【注意事項】

1.要注意飲食和飲水衛生，養成不喝生水喝開水的良好習慣。生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。

2.要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、菠菜、白菜等。

3.要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

4.要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。

5.要多吃些能促進膽分泌和鬆弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。

【食物禁忌】

1.忌膽固醇較高的食物。如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。

2. 忌高脂肪食物。如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點等。過多的脂肪會引起膽囊的收縮，導致疼痛。