春季水果養生

1.春食水果的講究

古語說:“嘗遍百果能養生。”自古以來，水果的養生保健功效就普遍為人們所認可。水果之所以能養生，是因為水果來源於大自然，是天然食品，而且各種水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化物等，能夠營養機體，促進新陳代謝，增加身體的抵抗力和免疫力，具有養生滋補、防病治病的功效。雖然自然界中可以食用的水果不可勝數，但由於水果有寒、涼、溫、熱等屬性，人與人的身體狀況又有所不同，所以應對春季吃水果的講究有所瞭解，這樣才能使水果的養生保健功效得到最大限度的發揮。

另外，初春時節自然成熟的水果較少，大部分是頭一年秋季儲存的。這樣的水果，由於存放時間較長，隨著天氣漸暖，容易有大量細菌繁殖，造成腐敗變質。變質的水果進食後，對人體是相當有害的，甚至會造成中毒，所以吃起來要格外小心。春季還有不少水果是非正常生長成熟，即採用膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素促成的早熟水果，如西瓜、獼猴桃、草莓等。這些早熟水果雖然看起來鮮豔碩大，但其口味卻迥異于自然成熟的水果，而且其中添加的激素等化學成分對人體也會造成傷害。所以春季吃水果要注意分辨，儘量以時令水果為首選。有過敏體質的人，春季不宜多食可能引起身體過敏的水果，如鳳梨、荔枝等。

通常來講，春食水果需要注意以下幾個方面：

●食溫性水果以養陽

早春時節氣候還比較寒冷，為了禦寒，人體要消耗一定的能量來維持基礎體溫，這些能量就需要從飲食中多多攝取。但由於春季人體的脾胃較弱，消化吸收能力不夠強，水果便是這一時期最適宜的食物。蘋果、桃、甘蔗、烏梅等水果不僅具有清熱、生津、解渴的功效，更重要的是，多吃一些溫熱性水果，如木瓜、橘子、山楂、鳳梨、櫻桃等，還可以順應春升之氣，抵禦早春時節冬日的餘寒。