桂圓花旗參乳鴿湯

食材

乳鴿,豬骨,花旗參,桂圓,紅棗,薑

做法

1. 準備材料，乳鴿洗淨。

2. 紅棗去核。(至於為什麼要去核，聽說這樣不容易上火。)

3. 鴿肉和豬骨飛水。(冷水熱水下鍋都行。)

4. 用溫水洗淨血沫。(不要用冷水，蛋白質遇冷肉質變老。)

5. 所有材料放入砂煲，大火燒開，小火煲一個半小時左右。

6. 提前十分鐘調入鹽，就可以食用了。

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