“黃精”功效——滋腎潤肺、補脾益氣、強筋骨

黃精性味甘甜，食用爽口。性質溫和，質地滋潤，其肉質肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和氨基酸等其他營養成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。

藥理研究證明，黃精能提高機體免疫功能，故增強人體抗病能力。黃精補中益氣,潤心肺,強筋骨，還有抗菌、降壓、抗衰老、麗容顏、強精力的作用。

黃精溫補佳品，其作用緩慢，可作久服滋補之品.有些人常做食材燉肉燉湯等使用。以下是給大家推薦的幾款黃精吃法。

黃精燉豬肉

黃精60g， 豬瘦肉500g，精鹽、料酒、蔥、薑、胡椒粉適量。將豬肉洗淨，放人沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊。黃精洗淨切片， 蔥、薑拍破。將肉、黃精、蔥、薑、料酒、鹽同放入鍋中，注入適量清水用武火燒沸，然後改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調味即成。該湯配用豬肉以補腎養血、滋陰潤燥，常可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、產後血虛。

黃精雞

黃精100g，雞1只(約1500g)， 料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片適量。將黃精洗淨切段， 將雞宰殺、去毛， 洗淨內臟、爪，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗淨。鍋內放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片，武火燒沸， 改為文火燉燒，至雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、薑， 出鍋即成。該品具有補中益氣、潤肺補腎的功效，適用於體倦乏力、虛弱贏瘦、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風濕疼痛等病症。

黃精肉飯

粳米100g、黃精25g、瘦豬肉300g、洋蔥150g，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末適量。將豬肉洗淨切絲，洋蔥去老皮洗淨切絲，黃精洗淨切薄片。炒鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水幹， 加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、薑，煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。將米洗淨人鍋，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收幹，倒入肉菜，改為小火燜煮至飯熟即成。該品具補中益氣、潤澤皮膚等功效，適合於心血管系統病患者服食。