素食主義者飲食的益處有哪些 ？

素食主義飲食可以使人們的健康獲益匪淺。素食主義者不吃肉,往往食用大量的水果和蔬菜,食品中含有大量的纖維素,可以減少疾病。另外,素食主義者大多不吸煙,即使飲酒也比較適量。這樣會對健康十分的有利。素食主義飲食可以一定程度上防止下列6種疾病的發生:肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、消化系統紊亂和某些癌症。本文就以下6種疾病為您具體的介紹素食主義飲食的好處。

1.肥胖和糖尿病:

素食者一般比非素食者瘦。原因是他們有意識的控制攝入的熱量,素食者飲食中的纖維含量較高,因此所含熱量也就相應要比以肉類為主的飲食低。脂肪可以導致發胖也是素食者較瘦的一個原因:素食者的脂肪攝入量較低,而糖類攝入量較高,脂肪在體內存儲效率較高,而糖類轉化成脂肪要消耗更多的能量,因此儲存時產生的能量較少。素食者較瘦的另一個原因是比非素食者新陳代謝速率高。素食者更偏向與消耗多餘的糖類作為能量並將過量的脂肪儲藏起來。總之擁有健康的體重且多食用複合糖和纖維素可以降低糖尿病和其它與肥胖相關的疾病。

2.血壓:

素食者通常比非素食者血壓低。雖然生活中各方面的因素都可以對血壓有所影響,但飲食方面的影響是不容忽視的。飲食中脂肪和飽和脂肪含量較低,而纖維素、水果和蔬菜較高可以很好的輔助控制血壓。

3.心臟病:

素食者與非素食者進行比較,即使比較的人都不吸煙,前者的心臟病和動脈疾病發病率也都較低。與冠狀動脈疾病關係最為直接的飲食因素是飽和脂肪的攝入量。當給素食者食用肉類時,由於肉中含有飽和脂肪酸,他們體內的脂肪狀況就會變得糟糕;而當給肉食者食用低脂肪的素食時,他們的脂肪狀況則會得到改善。