大暑時節養脾胃 蓮藕蒸綠豆是佳選

大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時人們常常是無病三分虛。因此，常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質，如蓮藕。今天來說說蓮藕的新吃法。

主題：蓮藕蒸綠豆

食材：蓮藕一根、綠豆100克，冰糖少許

做法：

1.綠豆洗淨，冷水浸泡3小時;蓮藕洗淨切成一節節(3釐米左右厚);

2.把泡軟的綠豆填入藕的孔隙，上面撒上幾顆冰糖和冷開水;

3.放入蒸鍋裡大火蒸開後調小火，蒸一個小時左右，綠豆和蓮藕熟了即食。

39食神提醒：

一、苦夏吃苦 不如先養心

大暑時節，由於天氣炎熱潮濕，人體新陳代謝旺盛，體力消耗相比其他季節會大很多，再加上日長夜短，睡眠不足等原因，一般人到了這時，就會抵抗力下 降，平時體質較弱的更容易出現全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身體逐漸消瘦等症狀，嚴重者甚至還會低熱、頭暈、胸悶、噁心、汗出不暢，這就是中醫所說的疰夏，俗稱苦夏。

民間有苦夏吃苦的說法，但吃太苦可能會傷脾胃，因此吃些養心的食物比較適宜。

二、蓮藕煮熟更養脾胃

生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、化痰等諸症。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能;而變為具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的功效。而綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。兩者搭配一起食用，是對付苦夏的佳餚。