魷魚高營養，怎麼處理才好吃呢

導讀 魷魚是海鮮中處理起來非常繁瑣的一種，可它的美味也是讓人無法自拔的。魷魚的肉質鮮嫩，營養價值也非常的高。還具有多種的保健功效緩解疲勞、改善肝功能、抗病毒等等。

魷魚怎麼處理

魷魚去皮是非常麻煩的緩解，我們可以用白醋浸泡，很快速的就能解決去皮的緩解。

1、首先就是將魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘。

2、然後就是用刀在魚背上劃兩刀。

3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

4、再把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

小貼士

先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開,去掉內臟,然後撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用堿搓洗，沖水;魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用堿搓洗就可以了!

眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的時候裡面有黑色液體別濺到身上，不好洗的。

在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。

改刀後熱水氽一下，魷魚須可以溫拌、涼挑;魷魚卷、片可爆炒。

魷魚的營養價值

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

魷魚適合人群

一般人群均能食用

脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。