補充蛋白質，身體更健康

一、蛋白質—生命的物質基礎

蛋白質是構建人體組織的主要成分，占人體全部重量的20%左右，大腦、內臟、血液、骨骼、皮膚、毛髮等都是由蛋白質構成。當人生病時，必定是某些組織的細胞壞死，從而影響器官的正常功能。人體只有補充足夠的蛋白質，才能促進新細胞的生成，代替壞死的細胞，恢復器官正常機能。

人體的成長和組織的修復都是以蛋白質為原料，因此蛋白質是生命的物質基礎。

二、如果身體缺乏蛋白質，會有什麼症狀呢?

1、頭髮枯黃、斷裂，沒有光澤，缺乏彈性，脫髮。

2、膠原蛋白和彈性蛋白減少，皺紋出現

3、骨膠原下降，引起骨質疏鬆，關節痛。

4、貧血：血紅素是由蛋白質構成的，一旦缺乏會導致貧血。

5、腎虛：腎上腺的原料是蛋白質，缺乏蛋白質易導致腎虛。

6、傷口不易癒合：皮膚的生成離不開蛋白質，即使輕度蛋白質缺乏，也會導致傷口癒合延遲。

三、哪些食物含有豐富的蛋白質?

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。