秋季減肥就吃它 5大食物營養大揭秘

1.胡蘿蔔

胡蘿蔔含有紅蘿蔔素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素，常吃胡蘿蔔能讓身體營養吸收更全面。胡蘿蔔熱量低，纖維豐富，是一種減肥蔬菜。秋天用來煮湯，味道甘甜，養胃又飽口福。

推薦食譜：胡蘿蔔玉米骨頭湯

材料：豬腿骨一根、玉米一根、胡蘿蔔一根、蔥薑適量、鹽適量、料酒適量、白醋幾滴

做法：豬腿骨事先讓賣家給剁成斷，洗淨，放入開水鍋中焯一下，撈出洗淨；薑切片，如果是大蔥就切段，小蔥就挽結，玉米和胡蘿蔔切塊備用；砂鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥薑；開以後，撇去浮沫，倒入適量料酒、白醋，放入玉米，中小火繼續燉煮；燉1個小時後，放入胡蘿蔔繼續煲30分鐘，後放入適量鹽調味即可。

2.萵筍

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘，對緩解便秘性肥胖幫助大。

推薦食譜：涼拌萵筍絲

材料：萵筍1根、紅辣椒2個、大蒜3顆、鹽2茶匙、雞精1茶匙、香醋20ml、香油15ml、花生油30ml

做法：萵筍削皮洗淨，切成絲；紅辣椒切小圈，大蒜切末；萵筍絲放入大碗，加清水和1茶匙鹽浸泡10分鐘，撈起瀝幹水分；鍋裡放入適量清水煮開，倒入萵筍絲燙煮約10秒鐘撈起；加蒜末、1茶匙鹽、雞精、香醋和香油，攪拌均勻；鍋裡放油燒熱，關火，加辣椒圈爆香，把辣椒油澆在萵筍絲上面即可。

3.木瓜

木瓜含有的蛋白酶，可分解脂肪，通過分解脂肪可去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，達到減肥的目的。

推薦食譜：木瓜銀耳燉牛奶

材料：木瓜、牛奶、冰糖、枸杞、蓮子、銀耳

做法：將銀耳、蓮子、枸杞泡發；銀耳撕小朵、蓮子去芯、用挖勺器將木瓜挖成小球；將木瓜、銀耳、蓮子、枸杞放在燉盅裡，放上冰糖；入蒸鍋大火蒸20分鐘，轉入砂鍋小火倒入牛奶煮15分鐘即可。

4.梨

儘管雪梨的糖分有點高，但是雪梨的水分豐富，飽腹感強，一樣能夠減肥。並且雪梨滋潤，非常適合乾燥的秋季。

推薦食譜：菊花雪梨茶

材料：杭白菊或野生菊花20朵、雪梨1個、幹枸杞10粒、冰糖25g、水1000ml

做法：雪梨削去外皮，對半剖開，再挖出梨核切成滾刀塊；將水和杭白菊或野生菊花放入鍋中，大火燒沸後關火蓋上鍋蓋悶5分鐘，再將煮過的菊花濾除，菊花水留用；將菊花水重新倒入鍋中，加入雪梨塊、幹枸杞和冰糖，大火燒沸後轉小火慢慢煮制30分鐘，最後離火徹底放涼即可。

5.山藥

山藥含有豐富的纖維，容易讓人產生飽脹感，從而控制食欲，而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，對便秘型肥胖相當有好處。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，就算吃多了也不容易發胖。同時山藥中的黏質液含有女性荷爾蒙的基本物質，能促進荷爾蒙的合成作用，讓胸部變得更豐滿。

推薦食譜：山藥薏仁紅棗粥

材料：

主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗（幹）15克，調料：冰糖20克，蜂蜜15克

做法：將大米薏米、紅棗分別洗淨；大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時；長山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊；鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開後，改小火煮至黏稠；再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。