蒜薹炒肉營養豐盛 怎樣做出美味的蒜薹炒肉

蒜薹炒肉

材料：五花肉100克，蒜薹300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許。

做法：將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段。在油鍋中加肉皮炒熟後，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽，放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。

蒜薹炒肉絲

材料：蒜薹250克，豬裡脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉20克，幹花椒5克，鹽少量。

做法：將肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。蒜薹摘去老莖，洗淨，切成3釐米長的段。將油燒至7成熱，加幹花椒爆香，放入肉絲煸炒變色，撈出備用，鍋內放少許油，倒入蒜薹煸炒至軟，加入肉絲，放入豆瓣，和蒜薹攪炒均勻，出鍋裝盤即可。

蒜苔炒肉

材料：蒜苔，肉，生抽，鹽，油。

做法：蒜苔洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘。焯好後過下涼水，控幹水份。肉切成小細條，加入生抽，澱粉抄勻醃制一下。下鍋炒熟。倒入蒜苔，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。快出鍋時加些鹽就可以了。小訣竅燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。

蒜苔炒肉

材料：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒。

做法：肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。

蒜苔炒肉絲

材料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜麵醬5克，豌豆澱粉10克，大蔥5克。

做法：將澱粉加水適量調勻成水澱粉;蔥去皮洗淨，切成末，備用;將瘦豬肉切成6釐米長的絲;蒜苔擇去老莖，洗淨，切成3釐米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分;將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜苔攪炒均勻;烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。

小訣竅健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利於增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使營養更加全面，而且有利於蒜苔中礦物質的吸收。

蒜苔炒肉

材料：蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，薑，蒜苔，油，大料，醬油。

做法：鍋內倒油，放入大料，油熱後放肉，炒至變色後放蔥和薑炒一下。之後順鍋邊倒入少許醋炒均。倒入醬油攪勻後將蒜苔倒入。放鹽和雞精調味，炒熟裝盤。

蒜苔炒肉

材料：蒜苔400克，豬瘦肉200克，生抽，料酒，花椒粉，薑粉，鹽，味精。

做法：豬瘦肉切薄片，用鹽、生抽、料酒醃制片刻。蒜苔切段。鍋內燒熱油，放入肉片迅速滑開，炒散。放入蒜苔，翻炒。放入花椒粉、薑粉，繼續翻炒。最後放入鹽、味精，出鍋。

蒜苔炒肉

材料：蒜苔，肉，甜麵醬，鹽，油，味極鮮。

做法：把蒜苔、肉切段。先把肉下油鍋炒熟，盛出。鍋內加油燒熱，加甜麵醬，再放入蒜苔和肉炒勻。加味極鮮，把蒜苔炒蔫了，加鹽即可出鍋。

結語：以上就是小編為大家介紹蒜薹炒肉家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了怎麼製作出美味的蒜薹炒肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。