春分吃什麼好 三款助腎補肝藥膳食譜

春分吃什麼好?春分時節此時肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面要戒酸增辛，助腎補肝，同時，由於肝氣旺，易克脾土，而且今年在進入二之氣後，客氣為寒水當令，雨水較多，易生濕，因此飲食方面同時也要注意健運脾胃，健脾祛濕。飲食上可多吃薑、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，同時也可結合藥膳進行調理。

山藥扁豆鯉魚湯材料：白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克(或生薑15克)，鯉魚1條(約500克)。

做法：先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗淨，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾祛濕的功效。

茯苓粥材料：茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。

做法：

將茯苓、粳米洗淨，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開後改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮即成。有健脾利濕的功效。太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。

豬肚白術湯材料：豬肚1具，白術60克，煨薑45克，胡椒15克，精鹽適量。

做法：

將豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水後備用。將白術、煨薑、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於素體脾胃虛寒的人食用。