春季你應該多吃的養生時令蔬菜

每個季節該食用的東西和養生的方式都不一樣，而恰恰飲食跟養生卻是相輔相成的。

剛剛從冬季換到春季，那在這個時候我們又該在春季多吃點什麼時令蔬菜呢?

一起來瞧瞧吧!

春筍：

筍為蔬中珍品，脆嫩味美。足見其食之不厭的山珍地位。筍中含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養，可降低體內過剩脂肪，促進腸胃蠕動，對緩解便秘大有益處。古人詩雲：無肉使人瘦，無竹使人俗，要想不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。

健康提示：

竹筍必須焯水，其含有草酸，鞣酸比較多，焯水後浸泡十分鐘以上後再烹飪為宜。

脾胃功能弱的，要少吃，大量食用後較難消化，為避免影響消化，對腸胃造成過重負擔。

老人小孩身體虛弱者不宜多食，如吃後不適就要停止食用。

萵苣：

葉用又名“生菜”，莖用則稱“萵筍”，含鐵量都非常豐富。

利五臟、通經脈、解熱毒。吃起來清香脆嫩，非常爽口。

萵筍的汁液可增加胃液、膽汁消化酶的分泌，並刺激胃腸道平滑肌的蠕動，起到增加食欲、促進消化的作用。