易消化的食物都健脾

一說到吃飯，很多人會想，往飯菜里加點什麼能健脾呢?眾所周知的比如蓮子、大棗、山藥、南瓜、小米，這些確實有健脾的作用，但藥力較弱，肯定不像健脾的黃芪一樣能很快起效，非此，它們就不是人盡可吃的食物了。如果你想用它們來健脾，最好的辦法是常吃，甚至作為你飯桌上的主食。

事實上，即便就是平常的食物、飯菜，只要是好消化的，一般都有健脾作用，或者說 ，都是在健脾。因為中醫的脾，包括消化吸收功能，健脾就是幫助提高消化吸收功能。換句話說，如果你減少了消耗，節約了脾氣，也就從另一個角度健脾了。

好消化的食物，如果按照食物類型分，在蛋白質、脂肪、碳水化合物中，碳水化合物排第一，糧食是最好消化的。因為它們吃進去之後，胃腸的排空時間比蛋白質和脂肪都要短。

其二，碳水化合物的“食物熱效應”低。任何食物的消化，都是要消耗身體能量的，消耗的這些能量被稱為“食物熱效應”，如果吃的是高蛋白的，消化它的能量，相當於食物本身所含能量的30%，而碳水化合物則只有5%-6%。所以，我們很容易被紅燒肉吃撐著，吃得不消化，卻很少因為吃饅頭不消化，就是因為饅頭比肉的“熱效應”低，消化饅頭比消化紅燒肉要節能，這個節能，節約的就是脾氣。

除了食物的不同，食物的烹調方式也很重要，同樣是糧食 ，炸饅頭肯定比饅頭或者比烤饅頭不容易消化，因為加入了脂肪，胃腸就要多做功，就要浪費脾氣。

所以，一個脾虛的人，或者希望通過日常的吃飯來健脾的人，在合理地攝入蛋白質、碳水化合物、脂肪這三大營養物質的前提下，儘量選擇它們之中容易消化的，無論是從食物性質上，還是從烹飪方式上，而且持之以恆地形成習慣，就已經是在健脾了。