【治療偏方】止咳化痰的食物 止咳化痰偏方藥膳大全
咳嗽，是肺氣不利而引起的。有外感咳嗽和內傷咳嗽兩種。外感咳嗽是當人體由於某種病因而致抵抗力下降，不能適應氣候變化或氣候的急劇異常變化，超過了人體適應能力時，風、寒、暑、濕、燥、火就成為致病的條件，侵犯人體而引起疾病的發生。止咳化痰的食物, 風為百病之首，一般都以風為先鋒侵入人體而引起咳嗽;內傷咳嗽，主要為飲食、七情、勞倦、情志和生活上的失調，而傷害了肺氣引起咳嗽。不論外感咳嗽或內傷咳嗽，都是由於肺氣不利而罹患的，因此，在治療上，必須針對肺氣而採取治療、預防措施.方能收到較好療效。止咳化痰偏方藥膳
南瓜清燉牛肉(《嶺南草藥志》)
【配方】牛肉250克，南瓜500克，薑、蔥、鹽、味精各適量。
【製作】
1.牛肉洗淨，切成長
2.5釐米、厚2釐米的塊，南瓜去皮，切成長3釐米、厚2釐米的塊，備用。
2.牛肉、南瓜放人鋁鍋內，加入薑、蔥、鹽，水各適量。
3.鋁鍋置武火上澆沸，再用文火燉熟即成。食用時加味精。
【食法】佐餐食用。
【功效】化痰，排膿，利肺。適用於肺癰、咳吐膿痰等症。
栗子燒豬肉(《草藥手冊》)
【配方】栗子250克，豬瘦肉500克，植物油50毫升，鹽、薑、蔥、味精、醬油、豆豉各適量、。
【製作】
1.豬瘦肉洗淨，切成長
2.5釐米、寬
1.5釐米的塊;栗子去皮，一破兩半。
2.鍋置火上燒熱，放人植物油燒沸，用蔥爆鍋，然後倒入豬瘦肉、栗子、加鹽、醬油、姜、水適量，先用武火燒沸，再用文火燉熱即成。食用時，加味精少許。
【食法】佐餐食用。
【功效】潤燥，化痰，和胃。適用於肺燥型久咳、少痰之慢性氣管炎等症。
南北沙參豬肺煲
【配方】南沙參、北沙參各25克，枸杞子20克，豬肺1個，料酒10毫升，鹽、薑各5克，味精、胡椒粉各3克，蔥10克，棒骨湯 3000毫升。
【製作】
1.將北沙參、南沙參浸泡24小時，切薄片;豬肺反復沖洗乾淨，切4釐米見方的塊狀;姜切片，蔥切段。
2.將南北沙參、枸杞子、豬肺、料酒、鹽、味精、薑、蔥、胡椒粉、棒骨湯同放高壓鍋內，置武火燒沸，蓋上壓閥，煮30分鐘，停火，冷卻，倒入煲內。
3.將煲上桌，置爐上武火燒沸即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】潤肺止咳，益胃生津。適用於肺燥乾咳、熱病傷津、口渴等症。
蘿蔔燉羊肉
【配方】陳皮10克，蘿蔔1000克，羊肉50克，料酒、蔥、薑、鹽、味精各適量。
【製作】
1.首先將蘿蔔洗淨，去皮，切成長3釐米、寬2釐米的塊;羊肉切成長2釐米、寬
1.5釐米厚的塊;陳皮洗淨;薑洗淨拍破;蔥切成節待用。
2.將鋁鍋洗淨，把羊肉、陳皮等放人鍋內用武火燒開後，改用文火煮半小時。再加入蘿蔔、蔥、薑、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透時停火，加味精，裝碗即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】常食消痰止咳，溫中益氣，有滋補作用。
冰糖水果羹
【配方】桂圓肉25克，鮮枇杷750克，玫瑰醬10克，紅櫻桃50 克，青豆35克，冰糖250克。
【製作】
1.將鮮枇杷洗淨，剝去外皮，挖去果核，切成粒;櫻桃去果柄，洗淨;桂圓肉揀去雜質;青豆去皮，洗淨。
2.鍋置火上，倒入水適量，放入冰糖燒沸，至冰糖溶化，加入青豆、桂圓肉及玫瑰醬，最後放人紅櫻桃、枇杷，煮沸，離火，倒人大湯碗內即成。
【食法】l周3次，佐餐或單獨食用。
【功效】消腫去毒，生津止痰。
【宜忌】糖尿病患者忌食。
銀耳枇杷羹
【配方】鮮枇杷150克，水發銀耳50克，白糖適量。
【製作】
1.將新鮮枇杷去皮，去籽，切成小片;將水發銀耳洗淨，去銀耳根及雜質，放入碗內，加少量水，上籠蒸至銀耳黏滑濃稠。
2.鍋中注入水，燒開，放人銀耳，燒沸，再放人枇杷片、白糖，燒沸，裝人大湯碗內即可食用。
【食法】適量食用。
【功效】清熱潤肺，止咳化痰。
【宜忌】風寒咳嗽者忌食。
蜂蜜鴨梨羹
【配方】鴨梨500克，青梅20克，櫻桃脯10克，蜂蜜25毫升，白糖100克，花生油10毫升。
【製作】
1.將鴨梨洗淨，削去皮，挖掉梨核，每個梨切成小塊。
2.將青梅切成黃豆粒大小的丁，櫻桃脯切成末。
3.鍋置火上，倒人花生油燒熱，將白糖熬成黃色，加少許水和蜂蜜，煮開，放入梨塊煮熟，撈出裝盤，撒上青梅丁和櫻桃脯末，再將鍋中的糖汁倒在梨塊上即可食用。
【食法】適量食用。
【功效】瀉熱化痰，潤肺止咳，養陰潤燥。
【宜忌】便溏者忌食。
蜂蜜牛奶蛋
【配方】蜂蜜20毫升，牛奶250毫升，雞蛋2個。
【製作】
1.蜂蜜放入鍋內，文火煉製後備用。
2.將雞蛋打人沸水鍋中，令其凝固;牛奶燒沸，將煮好的雞蛋放人牛奶中，加煉製過的蜂蜜攪勻即成。
【食法】每日1次，早餐食用。
【功效】潤燥，止咳，補氣血。
【宜忌】濕熱疚滯、胸悶不寬皮便溏或腹瀉者忌食。
清湯蘿蔔絲
【配方】白蘿蔔750克，料酒10毫升，鹽5克，味精3克，澱粉 40克，素清湯750毫升，胡椒粉適量。
【製作】
1.將白蘿蔔去皮，切片，再切成7釐米長的細絲，然後用紗布輕壓，擠淨水分，用澱粉撒在白蘿蔔絲上，拌勻。
2.蒸鍋置火上，鋪好下屜布，將拌好的蘿蔔絲抖去澱粉，撒坡在屜布上，蓋好，用中火蒸5～6分鐘，取出蘿蔔絲，立即放人冷水中泡上，將有粘連的一根根分開。
3.炒鍋置火上，放人素清湯，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精和蒸好的蘿蔔絲，用中火燒開，撇去浮沫，盛出即可食用。
【食法】適量食用。
【功效】寬中下氣，消積化痰。
【宜忌】脾胃虛寒者忌食。
蜂蜜臍橙汁
【配方】臍橙2個，蜂蜜20毫升。
【製作】
1.臍橙去皮、籽，榨取汁液。
2.將蜂蜜放入臍橙汁液內，攪勻即成。
【食法】每日3次，代茶飲用。
【功效】潤肺，止咳。適用于肝炎患者食用。
【宜忌】濕熱疚滯、胸悶不寬皮便溏或腹瀉者忌食。
蘿蔔子糖飲
【配方】蘿蔔子15克，白糖30克。
【製作】
1.把蘿蔔子洗淨，放人燉鍋內，加適量水。
2.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，濾去蘿蔔子，留汁，加入白糖拌勻即成。
【食法】代茶飲用。
【功效】祛痰化淤。
【宜忌】便溏者忌食。
黨參豬心湯
【配方】黨參15克，佛手10克，豬心1個，菜膽100克，植物油30毫升，薑5克，鹽3克，上湯500毫升，味精2克，胡椒粉1克，料酒lO毫升，蔥10克.
【製作】
1.把黨參洗淨，潤透切段;佛手洗淨，潤透切片;豬心洗淨切片，用沸水汆一下;姜、蔥洗淨，薑拍松，蔥切段;菜膽洗淨，切成4釐米長的段。
2.把炒鍋置中火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下入薑、蔥炒香，加入上湯，燒沸，加入豬心、黨參、佛手、料酒，煮 15分鐘後，再下入菜膽燒沸煮3分鐘加鹽、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】宣痹通陽，祛痰化淤。
【宜忌】實邪、氣滯、怒火盛者忌食。
杏仁煮雪梨
【配方】杏仁、川貝各10克，雪梨1個，冰糖15克。
【製作】
1.將杏仁用開水燙後去皮尖;川貝打碎成顆粒;雪梨洗淨，去皮，切成薄片;冰糖打碎成屑。
2.將冰糖、川貝、梨、杏仁同放燉鍋內，加人水，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【食法】每日1次，單獨食用。
【功效】潤肺，止咳，祛痰。
【宜忌】陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
川貝杏仁飲
【配方】川貝6克，杏仁3克，冰糖適量。
【製作】
1.將川貝洗淨，杏仁去皮洗淨，一同放鋁鍋內，加水適量。
2.將鋁鍋置武火上燒沸，放入冰糖，用文火煮熬30分中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】化痰止咳。適用於咳嗽、痰多等症
杏仁麥冬飲
【配方】杏仁6克，麥門冬10克。
【製作】
1.將杏仁去皮、尖，打碎;麥門冬洗淨，一同放人鋁鍋內，加水適量;
2.將鋁鍋置武火上燒沸，用文火煮約15分鐘，濾去渣，稍涼，裝入罐中即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】潤肺止咳，養陰生津。適用于小兒麻疹後期，餘熱未盡，時有咳嗽，唇舌乾燥等症。