香椿的營養價值 香椿有哪些功效

香椿的營養價值 香椿有哪些功效

【導讀】香椿是一種比較常見的植物，它的嫩芽可以食用，而且還可以起到很多的功效與作用呢。它裡面含有豐富的營養元素，很多都是身體每日所必需的。那麼香椿的營養價值到底有哪些呢?它有哪些功效呢?通過下文一起來瞭解一下吧。

香椿的營養價值

從營養學的角度來說，香椿不僅風味獨特，誘人食欲，而且營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。另一些研究還發現，香椿對於預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。

1、香椿裡面含有大量的維生素E和一些性激素物質，它們能夠起到抗衰老與補陽滋陰的功效，對於不孕不育的人來說也是有一定的作用的，所以它又有“助孕素”的稱呼。

香椿的營養價值 香椿有哪些功效

2、香椿含有豐富的維生素C(僅次於辣椒)，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。

3、香椿中含有一定量的胡蘿蔔素，它能夠潤澤肌膚，而且能夠保護眼睛，是常用眼者最需要的營養素。

裡面含有大量的微量元素，其中主要的有鎂，我們知道鎂可以起到預防和治療心血管疾病的作用。

5、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲，對於春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導致沒有食欲的人們來說尤其適合。