大蒜的功效與注意事項

吃大蒜最好生吃。將大蒜切成片令其內在成分和氧氣結合，一般是要擱置在空氣中15分鐘。很少熟吃大蒜，雖然沒多少口味但是出於養生角度我仍然堅持吃生蒜。吃後漱口刷牙，吃些水果或者喝茶水都可以把大蒜的味道壓下去。

1. 大蒜具有殺菌作用。我常常用大蒜塗抹傷口。當然也不比酒精好受。

2. 促進毛髮生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛髮生長，消除頭屑。

3. 大蒜預防癌症：大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。

4. 增強免疫、抗衰老功能：大家都知道吃大蒜防止感冒。提高免疫力增強抗病能力。預防血管老化、免疫力衰退等作用。

5.預防心、腦血管疾病：吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。

大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少。

大蒜的作用是眾所周知的，但是事物總有兩面性。

過度的實用大蒜反而對身體不利。特別是一些肝臟不好和實力不好的人應該少吃大蒜。不然眼睛視力加劇，影響肝臟的功能。