養生：中醫補血食譜

血虛型女生：給我多一點造血的食物吧！

血虛型的人主要是身體缺血，或是缺少造血的元素，中醫上說“氣血同源”，因此調理時會從補血、補氣，以及增加身體對營養的吸收能力著手。中藥材裡的當歸、熟地、何首烏、枸杞、龍眼肉、四物湯等，對血虛體質很有效，這類體質的人平日可以喝些具有補血功效的四物湯，加人參、黃耆，以及可補脾胃之氣的四君子湯，改善消化及吸收功能、增加營養吸收、刺激骨髓造血，有促進紅血球生成的作用。

元氣補給第一名：養生鱸魚湯

材料：黃耆1把，人參須3～5根，枸杞1小把，紅棗8顆，當歸1～2片，鱸魚1尾，薑片4片。

做法：

1.先將黃耆、人參須、枸杞和紅棗洗淨後丟入沸水煮20分鐘，再將薑片放入。記住，當歸經過熬煮後會呈現苦味，因此最後再放。

2.鱸魚處理洗淨後切成小段入鍋煮，最後再加入當歸，起鍋前加入少許米酒和鹽調味即可。

功效：

黃耆補氣，紅棗補脾益胃、益氣生津，枸杞也能補血補氣、明目，改善體質，增強免疫力。

誰不適合喝：

如果正好遇上月經期，或是感覺有感冒、肝火旺、上火或有發炎現象，先暫停食用。

還可以這樣做：

如果平常沒時間買魚、處理魚，也可以改成“黃耆枸杞紅棗茶”，以黃耆2兩、枸杞1兩、紅棗5顆的比例，加水煎成茶。可將紅棗切開或搗碎，讓營養更容易散開。

根據專家的說法，煮這道魚湯時，除了當歸要適量放之外，放入的時機點也很重要，不要太早放，以免湯頭產生苦味。手腳也要俐落快速，因為鱸魚不能煮太久，否則肉質會變老，至於魚湯滾時會產生浮在上面的雜質泡沫，請記得撈起來喔。