豌豆具有降血壓的功效

豌豆具有降血壓的功效。它是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養生食物。

科學家研究發現，豌豆中的K因數(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定範圍(K因數≥10)。現代食療專家讚譽豌豆為“降壓豆”。豌豆(包括鮮品、幹品)所含的胡蘿蔔素、維生素Bt、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，這對保護血管的正常生理功能具有重要意義。

因此，患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其製品烹飪製作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。

豌豆的食用禁忌

1、豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

2、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。

3、炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

4、應用於消渴——豌豆適量，淡煮常吃。

5、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適於冷凍，最好在一個月內吃完。