拌冷面的做法

1.冷面用清水泡1小時，香菜切段，大蒜切末；小鍋燒水，水開後下泡好的冷面

2.待水再次燒開後，加1/4小匙鹽，撈出後立即過涼水

3.把冷面瀝幹水份後放大碗內，放入大蒜末和白醋

4.再放入香醋和生抽

5.接著放入白糖和3/4小匙鹽

6.最後放入雞精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌勻即可食用