【生活常識】吃飯時喝水會稀釋胃液？NO!“吃好喝好”一碼事

不少小夥伴從小到大可能都沒在家裡的餐桌上喝過水，“吃飯時不能喝水”這個觀點似乎已經深入人心。

胃液真的能被水稀釋?

粗略地問了一下百度和穀歌，海內外反對在吃飯時喝水的人基本都持同一個觀點：“吃飯時喝水會將胃液沖淡，從而影響消化效率”。這解釋聽起來確實挺犀利，不過換個角度看似乎就沒那麼靠譜了：我們每天要從食物中攝入大量水分，而大部分蔬菜瓜果中的水分含量更是超過80%;食物中的水份會在胃中與其他成分分離，並且像直接飲用的水一樣直接進入腸道。這和直接喝水似乎也沒有太大的區別了。

在有關水對胃液的影響上有著一大把的研究資料，其實大部分都是醫生在對術前喝水的那些病人的胃液情況分析。研究發現，喝水對胃液的濃度，成份或pH值都不會有顯著影響。也就是說，吃飯時候喝幾口水還不至於把胃液“稀釋”的完全不能用了。

“吃好喝好”一碼事

吃飯是一件挺高興的事，而大家也願意用“哥兒幾個吃好喝好”這樣的話來作為開場白。可見要想吃好可不能少了足夠的飲料。“消化”其實是一個很複雜的過程，受多種因素影響，它不僅和吃的東西有關，同時也和吃飯的環境，時間和心情有關。在家裡舒舒服服的吃碗面肯定比蹲街頭就著西北風吃更爽不是麼?

實際上喝水不但不會對消化造成負擔，實際上還會促進消化。吃飯時適量飲水可以將食物軟化水解——反正他們在胃早晚會被軟化的。同時也會沖刷胃腸壁，為後來的食物提供足夠的消化空間。另外，也有研究表明吃飯時喝口小酒可以讓你吃的更香更好。

飯前飯後喝水其實對腸胃的消化也沒有太大害處，不過在飯前喝水的話也許會有一些飽腹感，有減肥意願的小夥伴可以嘗試一下。