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【食療健康】補血勝過阿膠的食物

許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,不僅含有鐵質,β胡蘿蔔素和其他養分,而且易於消化,只要恰當的搭配,很適合作為補血的食材!

南瓜——補血妙品

被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白質,胡蘿蔔素,維生素,必需的氨基酸,鈣,鋅,鐵,鈷,磷等等。

其中,鈷是構成維生素B12的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素之一,這些都是補血的優良營養素。

葡萄——歷代中醫推薦補血佳品

葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老人,女性,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通。如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也行。

甘蔗——補血果

冬季水果中,人們喜愛的甘蔗含有大量的微量元素,包括鐵,鋅,鈣,磷,錳等,其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用,或煮食。

龍眼肉——民間熟知的補血食物

龍眼肉即桂圓肉。龍眼含有維生素A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且含有豐富的鐵質。龍眼湯是很贊的補血料理。

胡蘿蔔——補血小人參

胡蘿蔔被稱為“小人參”,它含有豐富的β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,平常可以多用胡蘿蔔煮湯,可是最便利的補血湯品!

紅棗——補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素,果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液迴圈,而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造血功能,使臉色紅潤。和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容。