【食療健康】補血勝過阿膠的食物

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不僅含有鐵質，β胡蘿蔔素和其他養分，而且易於消化，只要恰當的搭配，很適合作為補血的食材!

南瓜——補血妙品

被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需的氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等。

其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素之一，這些都是補血的優良營養素。

葡萄——歷代中醫推薦補血佳品

葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老人，女性，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也行。

甘蔗——補血果

冬季水果中，人們喜愛的甘蔗含有大量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用，或煮食。

龍眼肉——民間熟知的補血食物

龍眼肉即桂圓肉。龍眼含有維生素A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且含有豐富的鐵質。龍眼湯是很贊的補血料理。

胡蘿蔔——補血小人參

胡蘿蔔被稱為“小人參”，它含有豐富的β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多用胡蘿蔔煮湯，可是最便利的補血湯品!

紅棗——補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液迴圈，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容。