全麥飲食好處多

在《黃帝內經》中就有“五穀為養”的說法，古人把五穀作為養生的根本。華夏幾千年以來一直把穀物當作餐桌上的主食，而穀物多是源自於農作物的種子和果實，內含天然植物的精華，是提供人體生命活動必不可少的營養和能量來源。

中醫的養生理論中常道五穀養五臟——小麥養心、高粱養肝、小米養脾、大米養肺、大豆養腎。

五穀中小麥是唯一得四時之氣，故為五穀之貴!

【預防乳腺癌】近年來患乳腺癌的年齡越來越年輕化，而對吃一些全麥食品能夠讓雌激素在血液迴圈中保持適宜水準，不但能夠避免因為雌激素過低而導致的各種不適症狀，同時還能避免過高雌激素而引發的諸多乳腺疾病，更好預防乳腺癌的功效。

【降低膽固醇】在全麥食品中都含有極為豐富的水溶性膳食纖維，而且全麥食品還是這種纖維最天然的來源，適量的多補充這種纖維可有效的降低膽固醇，不但如此，膳食纖維還能夠有效的預防、動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。

【預防中風】全麥食品中含有大量的水溶性膳食纖維，它可以很好的降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量，而小麥胚還能減少低密度脂蛋白的含量，對人體中好的膽固醇無影響，從而有效的避免了動脈內出現沉積板塊，因此也就能起到預防心臟並以及中風的功效。

【促進腸胃蠕動】在全麥食品中含有高吸水性纖維，這種物質能夠讓食物更好的膨脹從而增加糞便的體積，從而促進腸胃的蠕動並且讓排便更加的順暢，這樣便秘的情況就自然而然的消失了。

【營養師建議】日常多吃全麥五穀類是健康飲食的關鍵，不斷有研究證實，多吃全麥五穀類的人，患心臟疾病和癌症的機會較低。