預防豬流感 推薦6款藥膳

從墨西哥出現豬流感病例後，在美國、加拿大、英國、德國等西方國家也出現了豬流感的病例，感染嚴重的地區，已經出現死亡情況。近日，亞洲國家也出現有豬流感疑似病例。所以，我們應該積極的做好防護措施。平常除了減少外出、注意休息、運動等預防方法外，大家可以製作一些藥膳，來增強人體自身的抵抗力。在下面我們介紹幾款藥膳食品給廣大人民：

一、金銀花雞絲

配方：

金銀花 15克 菊花15克 雞脯肉200克 鹽3克 味精3克 料酒5克 醬油2克 麻油2克 濕澱粉、薑蔥片、植物油適量。

功效：清熱解毒，疏風散熱。適用於感冒、發燒、咳嗽、頭暈等症狀。

製作：

1.將金銀花、菊花洗淨，;雞肉洗淨後，切成絲，放入適量的鹽、味精、醬油和料酒以及澱粉，抓勻，醃5分鐘。

2.鍋內加入植物油，置中火上，燒至5成熱，放入雞肉絲快速滑開，下入薑蔥片，炒香，放入金銀花、菊花和剩下的鹽、味精、醬油、料酒、麻油，炒勻炒熟即可。

二、藿香鯽魚湯

配方：鮮藿香 50克 白豆蔻8克 山藥 10克 鯽魚一條(約250克)鹽3克 味精3克 薑、蔥、植物油適量。

功效：解鬱，化痰。適用於咳嗽、疲倦、飲食不暢等症狀。

製作：

1.將鮮藿香、白豆蔻、山藥洗淨，藿香切細;鯽魚宰殺，去鱗、內臟及鰓，洗淨;姜蔥洗淨，薑切片，蔥切段。

2.鍋內加入植物油，置中火上，燒至6成熱，下入鯽魚，將兩面煎至金黃，倒入適量的清水，放入山藥、白豆蔻，燒沸，用小火熬15分鐘，加入鹽、味精和藿香，調勻，起鍋即可食用。

三、涼拌馬齒汗

配方：鮮百合50克 馬齒汗200克 鹽3克 味精3克 蒜蓉10克 姜米 醬油 3克 醋 5克 麻油3克。

功效：清熱解毒。適用於肺熱、咳嗽、失眠等症狀。

製作：

將百合、馬齒汗洗淨，入沸水中汆熟，撈出，瀝幹水份，馬齒汗切成3釐米長的段，放入鹽、味精、蒜蓉、姜米、醬油、醋和麻油拌勻即可食用。

四、防風粥

配方：防風10克 黃芪10克 粳米 100克 白糖適量。

功效：發表、止痛、祛風。適用於頭痛、外感煩熱、心煩等症狀。

製作：

將防風、黃芪洗淨，潤透，切細;粳米淘洗。將防風、黃芪和粳米同放入鍋內，用中火熬成粥，裝入碗內，放入白糖即可食用。

五、靈芝蜂蜜飲

配方：靈芝 10克 清水250克 蜂蜜適量。

功效：止咳、安神、益精氣。適用於咳嗽、心悸、失眠等症狀。

製作：

將靈芝潤透，切薄片。鍋內加入清水，放入靈芝，用中火燒沸後，改用小火熬10分鐘，倒入杯內，放入蜂

蜜，調勻即可。

六、杏仁蒸雪梨

配方：杏仁10克 川貝8克 枸杞5克 雪梨4個 糯米100克 葡萄乾10克 蜜餞15克 冰糖20克

功效：止咳化痰，養脾胃。適用於感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症狀。

製作：

1.將杏仁、川貝、枸杞去雜質，洗淨，杏仁去皮;雪梨洗淨，削皮，在離蒂的1/3處，橫切一刀;雪梨內部用小刀掏空，用水浸泡;糯米用溫水泡10分鐘;葡萄乾、蜜餞切細，冰糖壓碎。

2.將糯米、蜜餞、杏仁、枸杞、川貝、冰糖等均勻放在梨內，蓋上梨蓋，裝入盤內，入蒸籠，用旺火蒸40分鐘，即可取出食用。