蜂蜜、蜂王漿放久了，還能不能吃？

消費者選購的蜂蜜或蜂王漿往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜(蜂王漿)還是好的，但早已過了保質期，於是會問：家裡有蜂蜜和蜂王漿已經存放二年了，不知道還能不能吃?

觀點1：蜂蜜、蜂王漿裡有很多活性因數，平常都要儲存在冷凍室內保存營養才不被破壞，不能超過三個月，所以你家的蜂蜜和蜂王漿不能吃了。

觀點2：不能吃，蜂蜜和王漿5:1的比例只能存放三個月至半年，10:1的話時間更長(常溫下)。

觀點3：蜂蜜不會變質，可以食用;蜂王漿容易變質，已經不能喝了。

科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。蜂蜜樂園微信號：fengmileyuan

但必須指出的是，如果是不成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。總之，不管什麼蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。