楊梅的功效與多種食用方法！

夏日炎炎，正是楊梅成熟的季節。酸甜的楊梅不僅僅是有消暑的功能喔，讓我們來看一下下面這段介紹吧。

楊梅營養成份

楊梅每100克鮮果含水分91.l克，蛋白質0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，熱量33千卡，粗纖維1.0克，灰分0.9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1.8毫克，並含鉀176毫克，鈉2.4毫克，鎂9.0毫克。另含維生素C、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。

楊梅食療作用

1.助消化增食欲 楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。

2.祛暑生津止渴 楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。

3.抑菌止瀉消炎 實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉;而楊梅樹皮含鞣質、大麻甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。

4.防癌抗癌 楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

5.減肥美容抗衰老 楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄，有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用;楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥，是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。

6.降血壓防中風 楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100mg左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。

7.益腎利尿除濕 楊梅果實鉀的含量很高，並含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。

下面，小編也給大家搜集整理了楊梅的一些食用方法，希望對親有用噢~~~

冰鎮楊梅

楊梅買回來後洗淨，最好用鹽水泡半個小時到一小時。怕酸的同志注意啦，你可以把瀝幹水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，之後在上面蓋上一層白開水做的冰塊，之後密封，放入冰箱冷藏。放置3-4小時後再吃更好，使糖有充分時間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時也會有部分楊梅汁滲出，和冰水混合，這樣楊梅吃完後還能有楊梅汁。

2.冰凍酸梅湯

新鮮楊梅買回來洗淨，同樣用鹽水浸泡半小時到一小時，然後放在碟子裡上鍋蒸約半小時。蒸好取出後，將楊梅搗爛，挑出楊梅核，然後加入涼開水，白糖，裝在容器裡放冰箱冷藏，隨時可以飲用。這個方法是麻煩了點，不過楊梅湯的味道是不錯的。

3.糖拌醃楊梅

就是將楊梅放在一個甕中，然後灑上鹽，醃制十天半月之後就可以取出來實用了。烹飪方法是：將醃楊梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波爐中加熱。

4.幹楊梅

先把楊梅用食鹽醃制，出水後，放到太陽底下曝曬半個月，比較酸的楊梅可加點甘草。楊梅一曬乾後就可以吃了，而且還可以放到密封的玻璃罐裡存放。或將楊梅蒸一蒸曬乾,不用加任何調味,又香又酸,味道勝過超市的楊梅幹幾倍。