【每日一素】：黃花菜燒烤麩

烤麩是江南地區常見食材，它是用帶皮的麥子磨成麥麩麵粉，然後在水中搓揉篩洗而分離出來的麵筋，經發酵蒸熟而成，呈海綿狀，並富含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養元素。

主料:新鮮烤麩200g;幹黃花菜15g;

輔料:油適量;鹽適量;黑木耳適量;薑少許;八角1顆;鮮醬油適量;老抽適量;糖2勺;

步驟：

1.黃花菜和木耳泡發後清洗乾淨

2.新鮮的烤麩

3.將烤麩反復清洗擠壓後切小塊，然後放入佛水中焯煮幾分鐘，撈出過涼後擠出水份備用

4.切好薑末(蔥蒜就不需要添加了)