青椒解熱鎮痛 夏季別選太辣的青椒

主題：拌虎皮青椒

食材：青椒5個、大蒜3瓣，醋、芝麻油、生抽適量

做法：

1、將青椒洗淨，去蒂後放在電爐上幹烤，直至青椒皮烤得間或出現焦塊，青椒烤軟為止，沒有電爐的可將青椒放入平底鍋中，不放油幹煸至此效果;

2、將烤好的請教在清水中洗去焦皮後，將青椒縱向撕成條狀，放入碗中;

3、將大蒜切蒜泥放入碗中，加適量香醋、芝麻油與生抽拌勻後即可食用。

營養提示：

一、青椒解熱又鎮痛，夏季適當吃點暖食

在夏季，人們往往想到辣椒就會覺得汗一陣一陣都往外冒，覺得夏季吃辣會很容易導致上火。其實不然，夏季人的陽氣生髮於外，腹部容易受寒，寒涼食物吃多以後就很容易導致腹瀉等疾病的出現，是以老話說“東吃蘿蔔下吃姜”，其實就是這個道理，利用薑、蒜、蔥等溫熱屬性的食物來補充體內失去的陽氣，以防病養生。

青椒性溫味辛，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用，夏季適當吃一些青椒，有助於匡扶陽氣。但需要注意的是，青椒中含有的辣椒素雖然能夠起到降血壓和降膽固醇的功效，進而在很大程度上預防心臟病，但過多攝入辣椒會導致辣椒素對消化道產生刺激，對於有消化道潰瘍的患者來說，不利於疾病的治療。因此，夏季選擇青椒進食的時候也最好不要選擇細長型的尖椒，而最好選擇稍微肥大、汁水較多，比較不辣的請教為好。