常吃粗糧益處多，多吃粗糧的9大好處

近年來，一提及養生，大家總說提到五穀雜糧這類的食物，雖說口感不好，但營養價值卻不是細糧能夠比得上的。快來看看全穀雜糧的各種好處吧，可以控制體內的脂肪、防護各種疾病，就算是吃粥也比較有飽腹感，可以有效控制食量，粗糧比較推薦的吃法是煮粥，這樣比較容易入口。

粗糧的好處1、增加營養供應

同等重量下、同樣能量的情況下，全穀可提供相當於白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質。比如說，精白麵粉和全麥粒相比，維生素B1含量只有全麥的四分之一。又比如說，大米和小米相比，鉀和鐵的含量只有小米的五分之一。所以，吃粗糧(全穀)能讓人們在吃飽的前提下得到更多的營養素。胃腸不好的人千萬不要因為粗糧“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧，只要選擇好種類，不但不會增加消化系統的負擔，反而可以幫助吸收更多的營養素。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等，煮粥吃很容易消化吸收。

粗糧的好處2、有更多的防病成分

全穀雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，而黃色的全穀雜糧含有類胡蘿蔔素，大麥和燕麥中還還有豐富的beta-葡聚糖。這些物質各有健康益處，如有利於預防癌症、有利於預防冠心病、幫助控制餐後血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白麵中的保健成分則微乎其微。