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高麗參烏雞湯

材料:折疊

烏雞,高麗參,當歸,桂圓2顆,枸杞15粒,紅棗5顆,生薑5片,鹽,香菜

1.烏雞切成塊,去血,洗淨;高麗參切片。

2.鍋中放入適量的水,放入切好的雞塊,水開後撈出瀝幹待用,此步驟是為了去除雞肉的血污和腥味。

3.重新起鍋,加足水,放入切好的高麗參片、當歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生薑片,大火燒開後下雞塊,加入適量的鹽,轉小火燉兩個小時。

4.盛出,撒上香菜末即可。

功效:

高麗參燉烏雞清潤可口,具有補血調經的功效,對貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經不調的人十分有效,同時也能改善人的記憶力,並適合陽痿、遺精的人飲用。高麗參為人參的一種,其補力最強,性溫、味甘、微苦,不寒不燥,對元氣虛弱、心臟衰弱、胃腸氣虛者等有特殊功效。中醫認為烏雞有很好的補血作用,尤宜女士的滋補用。