血橙為啥那麼紅?都是花青素惹的“禍”

今天和大家分享下血橙的姿勢，“外國品種，姿勢相當優美”嘻嘻。

1.什麼是血橙?

血橙是橙的變種，俗稱紅橙。血橙首次出現在1850年的歐洲，它帶有深紅色像血一樣的果肉與汁液。

血橙家族中，摩洛(Moro)、塔羅科(Tarocco)、桑吉耐勞(Sanguinello)是最主要的家庭成員。

2.為什麼血橙的果皮和果肉會呈現出玫瑰色?

因為它富含花青素，花青素在陽光和紫外線的作用下，會呈現像血一樣的顏色。由於受到的陽光不一樣，呈現的血色也會有深有淺。

所以，想告訴因為柳丁呈現血色就認定它們壞了的果粉：血橙是被冤枉的!那都是花青素惹的“禍”。

什麼是花青素?

花青素(Anthocyanidin)，是廣泛存在于植物中的水溶性天然色素。它是植物新陳代謝的產物，會在陽光的作用下使植物呈現紅色、藍色或者紫色。

[藍莓富含花青素]

花青素有什麼作用?

花青素可被人體100%地吸收，對人體有很多益處。

從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑。它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。