紅糖的功效與作用,生薑紅糖水,紅糖薑茶的好處

紅糖是甘蔗的莖汁經煉製而成的紅色結晶體，又名黑糖。中醫認為紅糖有潤肺和中、補血化瘀的功效與作用。常見如生薑紅糖水、紅糖薑茶、紅糖雞蛋等。孕婦和經期婦女喝紅糖水好處頗多。

紅糖別名黑糖、黃糖。紅糖主要是用甘蔗的莖汁，直接經煉製而成的赤色結晶體。原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。

紅糖中藥屬性性味：甘甜、溫潤、無毒。歸經：入肝、脾。功效：潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補血，破瘀。主治：心腹熱脹，口幹欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。禁忌：糖尿病者忌食。

紅糖的營養價值：含氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，據分析，每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍;含鐵4毫克，為白糖的3倍。