胡椒粉和糖的驚人功效

胡椒粉和糖是常用調味品，它們可是有養生作用的呢。

胡椒粉

振食欲 散胃寒 止泄瀉 兼消痰

中醫認為，胡椒性味辛熱，入胃經、大腸經。有溫中、下氣、消痰、解毒的作用。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢。並解食物毒。

胡椒大致分為兩類：未成熟果實曬乾後果皮變黑者，稱為黑胡椒;成熟果實外皮則成白色，稱為白胡椒。白胡椒的藥用價值高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因而散寒、健胃功能更強：

◆肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。

◆有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。

◆平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒麵，以去涼防寒。

◆有個小方法治消化不良、食後飽脹、食欲不振：取胡椒粉1克填臍部，紗布覆蓋，膠布固定，隔日1次。

◆ 治齲齒牙痛不妨取少許白胡椒粉加少量食鹽塞入齲齒洞中，能緩解牙痛。

中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用更明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”(指經常在早晨拉肚子)，方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點：

一是與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含揮發油，受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發掉;

二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜肴效果更好。