亞麻籽油的功效和食用方法

在陸地上，沒有比亞麻籽油更補腦的食物;亞麻籽油堪稱“學生食品”或“知識份子食品”。亞麻籽中還含有人體必須的18種氨基酸，三種維生素(A、E、B1)和8種微量元素。亞麻油(flax oil)中主要成分為α-亞麻酸，其含量高達50-60%，是深海魚油含量(20-26%)的2.5倍。人體一旦長期缺乏α-亞麻酸，將會導致腦器官、視覺器官的功能衰退和老年性癡呆症發生，並會引起高血壓、高血壓、癌症等現代病的發生率上升

如何鑒別原生態亞麻籽油和精煉亞麻籽油

原生態 亞麻籽油 色 金黃，有厚重感 香 較濃的植物特有香型

味 醇厚爽滑，略帶淡淡的苦味，有明顯的餘香

精煉 亞麻籽油 色 淺黃，有輕浮感 香 植物香氣很淡

味 輕浮綿滑，無苦味，餘香不明顯

亞麻籽油的功效：

1、具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低膽固醇、清潔血液、清洗血管和舒張血管、預防糖尿病、高血壓、腦中風和心肌梗塞。

2、具有補充大腦細胞營養、促進智力發育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆、提升抗壓力、減少憂鬱症和失眠症。

3、具有抗癌、抗真菌和抗過敏性症病。

4、具有強身健美、增強肌膚嬌柔亮澤和彈性、提高免疫力、降低油脂沉澱、減輕體重。

5、具有改善腎功能、減輕哮喘、增加腸蠕動、預防便秘、預防關節炎、改善女性經期前綜合症

【食用方法】

1、本品醇香濃郁、口感極佳，烹調、冷拌、調餡、煲湯均可。炒菜時，應避免油溫超過七成，以最大限度地保持亞麻油中營養物質不被破壞。儘量不要單獨飲用，而要將亞麻籽油與其他食物調和食用。這樣才能使其乳化，從而保證更好地吸收那些必需脂肪酸。

2、在早餐飲品中加入亞麻籽油，可以延長飽足感。

3、將優酪乳與亞麻籽油混合，可以作為蛋黃醬的替代品或淋在喜愛的水果上。也可以按1：1的比例與蜂蜜調飲或沖雞蛋湯。