夏季易上火吃鴨蛋，少吃雞蛋

適宜人群：

鴨蛋性涼，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食用，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等症。煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。

鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一，也是夏季選擇綠色食品關鍵之一。

中醫認為，鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。質分解的最終產物氨和硫化氫松花蛋有獨特風味，能刺激消化器官，增進食欲，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

鴨蛋的營養價值：

【營養功效】鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，老少皆宜。非凡是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有幫助，並能預防貧血。

健康生活小提示：

雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。 而夏天天氣燥熱，容易肝火旺，不宜吃。

其次，多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。還會造成體內營養素的不平衡，從而影響健康。