什麼雞蛋不能吃，到了夏季一定要注意

2015夏季到了，天氣變熱了。吃雞蛋的時候要注意，有好多雞蛋不能食用了。下邊給大家介紹6種不能食用的雞蛋。

臭雞蛋：

夏季酷暑難耐，溫度變高，雞蛋容易變壞，成為發黴蛋。細菌在蛋內滋生大量繁殖，使雞蛋發生變質，蛋內變成灰綠色或者暗黃色，並發出惡臭味。這種蛋食用後易發生食物中毒，切記不能食用。

裂紋蛋：

由於雞蛋殼脆薄，在運輸過程中，容易產生裂紋，裂縫，時間久了不易食用，容易被細菌侵入而變質。

黴菌蛋：

雞蛋受潮，雨淋或者長期放置在潮濕的地方，蛋殼表面有個保護膜，如果被洗掉，會使細菌侵入，使蛋殼上有長有發黴斑點，這種蛋也不宜選購食用。

散黃蛋：

因為雞蛋的特殊性，在運輸過程中，雞蛋劇烈震盪，蛋黃膜破裂，造成雞蛋散黃，或者因為存放時間過長，細菌大量滋生，破環了蛋黃的結構，導致蛋白質變質，造成散黃。這種雞蛋是不能食用的。

死胎蛋：

雞蛋在孵化的時候溫度、濕度沒控制得當，容易受到細菌和寄生蟲的感染，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。死胎蛋的蛋白質會被產生很多的毒害物質，造成營養發生改變，不宜食用。

粘殼蛋：

因為儲存時間過長，蛋黃因為重量貼到了蛋殼，如果蛋殼緊貼蛋殼不動，成了黑色，不宜食用了。如果有了異味更不能吃了。