營養均衡巧搭配 夏季吃雞蛋有啥好處？

雞蛋是常常被我們忽視的食品之一，其實雞蛋是人類最好的營養來源，對人類而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。但是，人們對於日常生活中唾手可得的雞蛋瞭解還不夠，小編收集了關於雞蛋的最新研究。

選擇雞蛋的N個理由

英國郵報公佈了英國心臟基金會的研究成果：每天吃1個雞蛋是相當安全的;如果在每日飲食中加入兩個雞蛋，還有助於減肥。

一項研究顯示，如果人在均衡飲食狀態下，每天吃2個雞蛋，不但有助於降低體重，還可以降低血脂，原因可能是雞蛋中的蛋白質可以帶來飽腹感。

英國公共健康營養學家指出，要想降低膽固醇水準，最重要的是減少飽和脂肪的食用量，少吃肥肉、蛋糕、餅乾等，同時多運動和戒煙。

健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。

保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

防治動脈硬化 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

預防癌症 雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。