夏天雞蛋黃完全凝固再吃

炎炎夏日，要少吃溏心雞蛋或單面煎蛋，雞蛋容易被細菌污染，最常見的致病菌是沙門氏菌(可能導致發熱、腹瀉、嘔吐和腹痛等)。母雞本身含有致病細菌，會傳給雞蛋，而且雞蛋殼通透性很好，細菌會穿透蛋殼污染雞蛋。

2010年，美國暴發“毒雞蛋事件”，5億隻雞蛋被沙門氏菌污染，美國人喜歡吃溏心蛋，沙門氏菌不能完全殺死，導致多人中毒。

夏天各種致病菌都比較活躍，飲食中更要注意，雞蛋一定要充分煮熟再吃。蛋黃完全凝固說明中心溫度達到70℃，沙門氏菌已經被殺滅了。