五月，青梅煮酒最養顏

五月，青梅煮酒最養顏--暮春初夏，是採摘青梅的好時節。來年的春天喝上經過一年沉澱的青梅酒，把春天看在眼裡，暖於胃中。

青梅酒

材料：青梅10斤。(新鮮採摘的綠色青梅)

白酒10斤(35-45度左右)。

冰糖5-6斤(黃冰糖或者土冰糖)。

做法：1;清水中放入適量鹽，把青梅加入鹽水中浸泡1小時候後去除蒂輕輕洗淨晾乾。(如果還殘留水分就用廚房用紙擦乾淨)

2;冰糖敲碎備用。

3;玻璃器皿洗淨擦乾，鋪上一層碎冰糖再鋪上一層青梅一直填滿整個瓶子，再倒入白酒密封即可。

注意事項：

1;一般的青梅酒三個月後就可以喝，但是浸泡一年的青梅酒品質最佳，一年後最好把青梅取出來，否則影響酒的品質。

2;浸泡成功的青梅酒通透清澄，如果出現渾濁說明釀造失敗，要重新再來。原因：容器消毒不充分，青梅殘留水分，相對于酒青梅分量太多，相對酒精濃度太低的酒。

小貼士：青梅性平味甘，含有多種有機酸，生津解渴，消除疲勞，改善腸胃的功能，養顏美容。