玉米抗眼睛衰老 煮的時間越長越好

中醫認為，抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。現代營養還分析出，玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，可抗眼睛衰老。

另外，研究指出，煮玉米時間越長，抗衰老作用越好。

根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示：攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。

由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。