酸辣湯還有一種特殊作用

不小心吃壞肚子或者腹部受涼時就容易腹瀉，這是許多人都經常遇到的事。這時家裡常備的一樣調料或許能幫上忙，它就是胡椒。

因為胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強，十分適用於胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉。

胡椒有黑胡椒和白胡椒兩種。白胡椒的藥用價值稍高一些，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。腹瀉期間，可在燉肉時加入8到10粒白胡椒調味，也可以在炒菜中加入4、5粒胡椒，除了散寒以外，還能溫補脾胃，有效遏制腹瀉，涼拌菜裡也可以加點白胡椒麵。此外，胡椒常用於酸辣湯的製作，因此，腹瀉時喝碗酸辣湯也能起到很好的止瀉效果。腹瀉嚴重的話，可取10—20粒胡椒口嚼後，用開水服下，一次基本上就止瀉了。

由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。

在夏季、秋季腹瀉高發的季節，日常做飯時適當放一些白胡椒，有利於預防腹瀉。