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酸辣湯還有一種特殊作用

不小心吃壞肚子或者腹部受涼時就容易腹瀉,這是許多人都經常遇到的事。這時家裡常備的一樣調料或許能幫上忙,它就是胡椒。

因為胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區,性味辛熱,因此溫中散寒止痛的作用比較強,十分適用於胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉。

胡椒有黑胡椒和白胡椒兩種。白胡椒的藥用價值稍高一些,它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強。腹瀉期間,可在燉肉時加入8到10粒白胡椒調味,也可以在炒菜中加入4、5粒胡椒,除了散寒以外,還能溫補脾胃,有效遏制腹瀉,涼拌菜裡也可以加點白胡椒麵。此外,胡椒常用於酸辣湯的製作,因此,腹瀉時喝碗酸辣湯也能起到很好的止瀉效果。腹瀉嚴重的話,可取10—20粒胡椒口嚼後,用開水服下,一次基本上就止瀉了。

由於胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內陽氣生髮,所以每次最好別多吃。另外,發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒,否則更容易動火傷氣。

在夏季、秋季腹瀉高發的季節,日常做飯時適當放一些白胡椒,有利於預防腹瀉。