有益菌 ----乳酸菌和雙歧桿菌的七大作用

近年來研究腸道細菌的科學家們開始從“有益菌”的角度來研究乳酸菌和雙歧桿菌，使腸道細菌研究進入了一個新階段。這說明在研究我們人體健康的時候，腸道細菌的重要性越來越受到重視了。也可以說與我們共存的腸道菌群構成了生態防禦系統不可或缺的一部分。

① 調整腸道菌群生態

削弱有害菌勢力，抑制腸內腐敗的產生

乳酸菌和雙歧桿菌使糖發酵產生乳酸、醋酸(是有害菌的殺傷武器)。

而使蛋白質腐敗生成有害菌物質的有害菌最怕酸，所以在乳酸菌和雙歧桿菌多的地方 它們就不能繁殖，從而達到防止腸內腐敗的效果。

乳酸菌和雙歧桿菌各自活動的場所不同。乳酸菌主要在小腸下部，抑制從口而入的有害菌的繁殖。

另一方面，雙歧桿菌在大腸活動，它抑制原來就在大腸中常駐的有害菌群的繁殖，吸附有害菌產生的有害菌物質，使它們排出體外。

從而達到生物桔抗、以菌治菌、間接消滅病原菌，即中醫的“扶正祛邪”的觀點，無毒副作用。

② 維持大腸正常蠕動

治療便秘、清除宿便、治療痢疾

雙歧桿菌和乳酸菌生成的乳酸、醋酸等有機酸促進了腸的消化和吸收功能。另外這些有機酸能刺激腸的蠕動，具有促進排便的作用。

這樣既能防止便秘，又可以及時將那些在腸內立足未穩的過路細菌排出體外而起到防止腐敗物生成的作用。

③ 抵禦病原菌感染

防止致病菌感染、預防和治療腹瀉、根治消化道潰瘍

雙歧桿菌、乳酸菌還能夠抑制從體外而入的食物中毒菌、霍亂菌等致病菌在腸道內繁殖的功效。它們究竟是怎樣發揮作用的呢?

在微生物中也含有將對手殺死的殺菌物質。例如，青黴菌所產生的殺菌物質叫青黴素。雙歧桿菌、乳酸菌的殺菌武器是它們產生的乳酸、醋酸。腸內的酸性環境不僅對腸內固有的有害菌群起抑制作用，而且也對外來致病菌具有殺傷作用。也就是說雙歧桿菌、乳酸菌通過改變腸內環境達到排除致病菌的目的。

④ 提高機體免疫力

啟動免疫細胞、提高機體免疫力、預防感冒

雙歧桿菌、乳酸菌不僅可以抑制外來的致病菌的入侵，而且還可以刺激腸的 免疫機能使其活性化，間接地參與了對致病菌、病毒的戰鬥。從腸道分泌一種叫lgA的抗體，這種抗體可以攻擊外來病毒，還可以使致病菌產生的毒素無毒化。

研究表明，雙歧桿菌具有促進lgA分泌的作用。另外乳酸菌、雙歧桿菌可以是巨噬細胞、嗜中性白血球 、輔助淋巴T細胞、自然殺傷細胞活性化。

生成B族維生素，增強機體抵禦各種疾病的能力、延年益壽、預防和治療有免疫機能紊亂引起的過敏性疾病(過敏性鼻炎、皮膚病、支氣管性氣喘、異味性皮膚炎、過敏性腸胃炎)。

⑤ 增進營養消化和吸收

生成維生素，供給各組織器官營養、改善體弱多病、亞健康體質、促進鈣乳糖的吸收、預防骨質疏鬆、骨質增生、頸椎病。

乳酸菌、雙歧桿菌可以促進對乳糖的吸收。有的人飲用牛奶後發生腹瀉，這是體內缺少分解乳糖的酶，從而導致對乳糖吸收不良而造成的。乳酸菌、雙歧桿菌在發酵的過程中把乳糖分解為半乳糖和葡萄糖以促進消化。

⑥ 預防致癌物質的產生

吸附致癌物質，將其排出體外或分解成無害物質、預防肝硬化、肝癌、大腸癌、乳腺癌。

最近，能吸附致癌物質的食物纖維受到人們的重視。研究結果表明雙歧桿菌也具有將腸內有害菌產生的各種致癌物質吸附後排出體外的作用。另外有害菌產生的有害物質中有一種叫亞硝基胺的致癌物質，研究證明雙歧桿菌具有分解它的功能。