【韭黃炒肉補鈣效果好】

核心提示：大家都知道春季是吃韭菜的好時節，但同時也是吃韭黃的好時節。韭黃鮮嫩香美，與肉同炒可以起到很好的補鈣作用。

春天吃韭菜好，其實韭黃(又名韭芽、黃韭芽、韭菜白)比韭菜更加鮮嫩香美，而且韭黃含有極豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C，是具有健胃作用的營養蔬菜。特別是韭黃與豬瘦肉同炒食用，有很好的補鈣作用。

韭黃容易熟，炒制時間不要過久，以葉片無枯萎、無腐爛、無綠色的為好。即買即食，陰涼、乾燥、通風處保存。

簡單的家常菜做法

步驟

1，鐵鍋倒油燒熱，放入肉絲煸炒

2，倒入適量醬油

3，倒入切好的韭黃翻炒

4，倒入泡發好的木耳

5，出鍋前加入適量鹽

6，炒好了，裝盤