您知道夏至是什麼意思嗎 夏至要吃什麼？

夏至是每年的6月21日或22日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26′28〃44)，北半球的白晝達最長，且越往北越長。是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日沒大多為十四小時左右。瞭解到了夏至意思的朋友更加注意飲食和健康。夏日出行，注意防暑。

現在我們就來瞭解一下夏至應該吃什麼，夏至氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，不可過食熱性食物，以免助熱。下面就為大家推薦適合夏至的食物。

荷葉茯苓粥：

[配料] 荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

[做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為 粥，出鍋前將白糖入鍋。

[功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

涼拌萵筍：

[配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

[做法] 萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。