慢性支氣管炎的食療養生

秋冬季節是老年慢性支氣管炎的多發時節。老年慢性支氣管炎的主要臨床表現是咳嗽、痰多和氣喘，咳嗽常在晨起或晚間加劇。中醫認為此病應以“健脾化痰、清肺止咳、補腎納氣”為治療原則。養成科學的飲食習慣對於老年慢性支氣管炎的患者非常重要。在許多時候，科學的飲食習慣比藥物治療更有利於祛病健身。那麼，老年慢性支氣管炎的患者應怎樣進行日常的飲食調理呢?

需少食肥膩之物，多進清淡之食

中醫認為“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”。 痰濁的形成與飲食有關。長期過食肥膩之物，可引起肥胖，而肥胖又會導致氣滯濕阻，濕聚可導致生痰。所以患慢性支氣管炎的人應少吃或不吃那些脂肪含量高的肥豬肉、海產品、鵝肉、雞肉等食品。而應多吃那些清淡利濕之品，如冬瓜、蘿蔔、筍、荸(音鼻)薺等。還可以把這些清淡利濕之品配製成各種菜肴食用，如飯焐蘿蔔(飯與蘿蔔同煮)、清蒸春筍(鮮筍煮熟剝殼後加調料佐餐)。這樣的菜肴不但營養豐富，而且可化痰止咳。

要選食治痰之品，少食滯痰之物

日常生活中，許多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨能潤肺止咳：北瓜能止咳消痰、金橘餅能理氣化痰、百合能潤肺、膨大海能利咽消痰、銀耳能補肺止咳。還可將這些治痰之品作成銀耳百合羹、白果大海湯等讓患慢性支氣管炎的人多加食用。而對於那些滯痰止痰的性溫助熱、粘膩呆胃及葷腥等發物如帶魚、臭豆腐及高糖、高脂類的食物，患慢性支氣管炎的人皆不宜多食或應禁食。

製作食物時，應多用清蒸煨燉法，少用油炸煎爆法

採用清蒸煨燉法制作的食物原汁原味，不但營養物質不會被破壞、流失少，而且吃起來爽口清潤，不生痰濁。如清蒸河鰻、清燉甲魚、煨銀耳羹、燉蓮子羹、熬百合粥等都是老年慢性支氣管炎患者的上好食品。而油炸煎爆之物，則油重味濃、高脂高糖、易生痰濁，故患慢性支氣管炎的人不宜選用。