端午飲食宜忌

農曆五月，端午時值疫病流行的季節，蚊蠅孳生，百蟲活躍，俗稱“惡月”，加之端午這天是五月初五，五月是獨月，五日也是獨日，獨月獨日被喻“毒氣”沖天，漢朝起就有“五月到官，至免不遷(升遷)”、“五月蓋屋，令人頭禿”俗諺。好在，我們的先人早已學會了一套“以毒攻毒”的生存智慧，於是有了今天人們餐桌上的“五紅”。時至今日，它們，不僅僅是我們舌尖上的美食，更是中華民族一種文化的根，永遠傳承。

一、適當進補

端午期間氣溫高，濕度大。在這樣的氣候條件下，人體各種生命活動較為亢進，能量與營養物質被大量消耗，體液損失多，機體的代謝不平衡，表現出來的症狀為容易出汗，身體發熱，口渴，心情煩躁，食欲低下，全身無力，記憶力減退，頭昏腦漲等。如果不能及時、科學進補，人體就會發生體液失調，代謝功能紊亂，脾胃功能減退，食欲不振等狀況，身體健康自然受到影響，這就是所謂“苦夏”。因此，端午期間進補不容忽視，進補得當不僅可安然度夏，養生健身，而且還會使機體做好換季的準備。

二、宜吃性涼食物

飲食上宜吃一些性涼、性寒而味苦的食物，不宜吃辛辣、辛熱及過於油膩的溫熱食品。但是有一點要注意，吃寒涼食物要有度，量不要太過，過量會損傷人體脾胃。二是清熱利濕、健脾養胃。夏季濕氣重，常會影響人體的脾胃功能，導致人們食欲減退，因此應選擇具有化濕作用的清淡食物，並且多吃一些湯、羹、汁及鬆軟易消化的食物。煎、炸食物少吃，更不宜吃狗肉等濕熱厚重之味。

三、服用滋膩性質的補品

常用的滋補食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等，滋補藥物有熟地黃、鱉甲等，也可以補充一些人參中提取的天然活性成分人參皂苷Rh2，它可以平衡免疫系統，提高免疫球蛋白等免疫因數的活性，抗疲勞。此外，西瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜等水果蔬菜也可以經常食用，它們都具有清熱解毒、去暑解乏、清心明目的功效。

四、端午慎喝雄黃酒

雄黃味苦、性溫、微辛、有毒，既可以外搽又可以內服。其中，最特別的是，雄黃雖可泡酒喝，但由於雄黃有腐蝕之力，所以一定要遵醫囑，而且只有遵古法炮製的雄黃酒才能喝。