預防癌症的食物 這十種食物抗癌防癌

如今越來越多的人患癌而不治身亡，癌症大多都是因為個人的生活習慣和飲食習慣導致的，那吃什麼可以預防癌症呢?下面就跟小編一起來看看吧。

1、胡蘿蔔

不要說小朋友，就連許多大人都不喜歡胡蘿蔔的味道，可是胡蘿蔔的功效確實不可忽視的強大。

它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率。

胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成。

因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時胡蘿蔔還有養肝明目、補氣健胃的功效。

很多人有生吃胡蘿蔔的習慣。

不過鑒於胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，一定不要生吃，而是進行炒制等過油處理。

2、花椒

花椒是廚房裡一味必不可少的調料，椒香四溢也是形容一種讓人食指大動的香氣的，水煮魚、辣子雞等的烹調都離不開花椒。

花椒含揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

3、蘑菇

蘑菇也是很好的食物。

蘑菇類因含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。

香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。

金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。

猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。銀耳對癌瘤有抑制作用。

4、大蒜

家家戶戶的廚房裡，都有大蒜這種食材，作為調味料，用大蒜可以讓食物更加香氣四溢。

而作為抗癌食物，大蒜也可謂是明星。

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能啟動巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。

5、西蘭花

西蘭花作為“蔬菜皇后”其美名真不是吹出來的。報導稱：“每週至少吃1次西蘭花可降低多種癌症風險。

多項早期研究發現，常吃西蘭花、花椰菜、捲心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助於降低腸癌、前列腺癌及多種其它癌症危險。”

6、黑巧克力

最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。

更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。

其多酚含量更是綠茶的4倍。

怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

7、玉米

根據生命時報的報導，玉米是一種非常健康的穀物。

玉米含有大量的硒和鎂元素，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡。

而鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其次，玉米中含有谷胱甘肽，能使致癌物質失去活性並通過消化道排出體外。

它又是一種強力的抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物。

8、幹棗

幹棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。

最近也有研究發現，幹棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。怎麼選?幹棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

9、柑橘類水果

柳丁、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。

同時，它們可增強人體對重要抗癌物質—維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。

10、蘋果

蘋果中有一種非常有用的多酚成分，能夠抑制癌細胞的增殖。